Pastel & Risoles

Bolu Kukus Santan

my-Oatmeal Cookies

Resep juga menyusul

Kalau Pesan harganya Rp. 50.000/400 gr

My-Lidah Kucing

Resep : juga menyusul ya

atau mau pesan harganya murah kog :

Original, Mocca, Tiramisu, Pandan, Coklat Rp. 50.000/400 gr

Keju, Mente Rp. 55.000/400 gr

My-Putri Saju Mente

Resep : menyusul ya..

atau kalau mau pesen bisa juga

Rp. 65.000/400gr

Sharing

Hai Temans

Aku mau sharing cerita tentang pesanan kue keringku tahun ini

Bermula dari 2 bulan yang lalu, kita (aku) dihadapkan pada sebuah kondisi yang mengharuskan untuk menghentikan semua kegiatan yg mengeluarkan biaya dan harus mulai serius memikirkan untuk mendapatkan penghasilan tambahan.

Mesti ngapain ya??? supaya bisa mendapatkan uang dengan cepat dan halal.. karena kebutuhan tidak bisa menunggu

Yang terpikir hanyalah membuat makanan apapun itu. Karena aku Insya Allah mempunyai sedikit kebisaan dibidang itu.. kenapa tidak dimanfaatkan dulu kebisaan ini... daripada hanya menunggu pekerjaan kantoran saja yang gak pernah jelas kapan dapatnya

Berpatokan dari order kue kering tahun lalu yang berjumlah 120 toples aku bertekad untuk melakukannya lagi.. dan mulai memikirkan untuk membuat usaha yang tadinya hanya sekedar iseng menjadi usaha yg serius

Statement beberapa teman :

- apa lagi sih yg lo cari??
- elo terlalu panik menghadapi masalah..
- salut
- emangnya bisa? nana yg gw tau gak bisa masak hehehehehehe
- gak nyangka
- elo?? switch your life style? yg bisanya nyanyi & nongkrong di mall doang???
- masih kurang apa lagi sih?
- dan lain sebagainya

Jadilah 2 minggu sebelum puasa aku sudah memasang iklan di facebook dan meng-email promosi kue kering ke beberapa teman

kenapa pesanan aku minta diawal??? karena aku tidak menjual kue kering ready stok... semua kue kering yang ada adalah pesanan yang dibuat kalo ada pesanan saja. lagi pula buat aku juga lebih mudah karena bisa lebih merencanakan pembelian bahan baku, mempersiapkan prosesnya (seperti menjemur keju, membuat selai utk nastar dll) mengatur proses pembuatan dan pengantaran, serta menghindari kenaikan bahan baku..

awalnya aku hanya berniat menerima maksimal 175 toples saja mengingat ketebatasan tenagaku dan alat-2 pendukung. tapi permintaan sebelum hari terakhir penerimaan order (agustus 15) sudah mencapai 229 toples. seorang teman waktu kecil memberikan inputnya : wis sakmene ae nek awakmu ra ngelem maju.... ilingo yo Na... kowe masuk ke bisnis kepercayaan, service dan berkelanjutan yg kalau kamu tolak berarti konsumen akan menganggap kamu gak bisa. (Tx to Putu untuk diskusinya... sukses buatmu juga ya)

waduh..... harus gimana nih. akhirnya setelah disscus dengan beberapa teman lainnya dan suami tercintah.. dengan berhutang aku nekad membeli oven ukuran jumbo untuk mendukung proses pemanggangan (makasih mbak Ulin). Dan aku yg selama ini anti asisten akhirnya mulai berani menggunakan Asisten (Danti & Enno) & makasih to mbak Lian. They're anak-anak manis yg baru lulus SMA. setelah sempat mengunder-estimate mereka ternyata saya 100% keliru menilai mereka. sorry Girls. they're nice & good. mereka hanya butuh guidance dan aku yg panik saat itu harus lebih sabar mengajakan metode cetak mencetak kepada mereka. mereka anak-anak yg mau maju krn tidak mudah mendapatkan anak muda yg mau bekerja seperti ini. And they'll be my next main asisstant when my business is growing in the future. Insya Allah

ALhasil 25 kg butter, 50 kg tepung, 25 kg margarin, 350 telor, 15 kg keju, 65 nanas palembang utk selai dibeli untuk menghasilkan sekitar 435an toples pesanan kue kering (kastengels tetap best seller), dikerjakan dalam waktu 10 hari dan menolak sekitar 50 toples krn ordernya menjelang 2 hari tutup produksi.

stress karena kue kering yang dibuat kog gak selesai-selesai hehehehehe (lha wong emang banyak yang mesti dikerjakan

capek
pusing
kurang tidur
beberapa jari rusak kena oven
well no pain no gain.. no cookies no money
udah resiko dari tukang masak.. and I took these risk.. hehehehe (sampai saat ini beberapa jari masih luka dan iritasi kena oven panas)

beberapa teman bilang jadi kurus (horeeeeeeee)... krn tidur rata2 selama 2 minggu maksimal hanya 4 jam.

belum lagi dimarahin Kelvin karena dia 'aku cuekin' -/+ 2 minggu.. (mama gak boleh cari uang... mama gak boleh kerja bikin kue hehehehehe)... tapi semua udah terbayar dengan bisa membelikan dia mainan tembak-tembakan..

Thanks to Andy yg udah full take care of him selama periode tersebut. I Love you beib

Proses pengantaran gak kalah ribetnya...bagian ini memang part of my service. banyak teman menanyakan ke aku kenapa aku antar sendiri, mengapa tidak mau mengeluarkan biaya lagi dan menggunakan orang lain. well... sebenernya aku sudah mempersiapkan segalanya. sebetulnya tgl 4 september aku sudah bisa istirahat tapi batalnya teman pada h-2 yang akan membantu mengantarkan pesanan kue karena sakit membuat aku harus melakukannya sendiri lagi.. tadinya ada saudara yg berminat juga tapi batal juga.. hehehehehe apapun dan bagaimanapun itu kue kering harus sudah diterima oleh yang memesan... jadi kelilinglah aku selama 5 hari mengantarkan kue ke jakarta-depok-bekasi.....

tidak masalah capek, pusing, stress krn macet...

I REALLY ENJOYED ALL THE PROCESS

Expired cuman 1 bulan

beberapa teman menanyakan kenapa expired date-nya sebentar sekali... hehehehehe aku mau klarifikasi disini

FYI, kue kering ku dibuat pada periode 25 Agustus s/d 4 september. FYI juga biasanya kue kering bisa bertahan sampai 2 atau 3 bulan.. tapi aku tidak mau berisiko.. jadi aku ambil expired date yg paling aman.

lagian kalo cepet abis dikonsumsi kan enak.. hehehehehehe begitu ceritanya

Oh ya.. please give me feed back atas pesanan kue keringnya ya untuk aku jadinya masukan apabila ada yang perlu diperbaiki

Sebenarnya banyak kue kering yg bisa dibuat dan dijual, tapi aku harus selektif untuk menemukan kue kering yang betul-betul cocok di lidah customer nantinya. makanya sekarang aku mulai browsing2 resep kue kering dalam & luar negeri... mulai coba-coba buat (kalo ada yg mau jadi tester kabarin ya.. jd nanti aku bisa kirim hasilnya) dan kalo berhasil Insya Allah untuk next order kue-kue baru ini akan bisa mulai diorder.

on trial progress is cococrunch cookies & chocolate chunk-peanut cookies

Thanks to Allah SWT atas ijinnya aku diberikan kesehatan dan kelancaran untuk bisa membuat kue-kering pesanan tersebut.

Special thanks to neng epih, Rini van halen, Chairis, mbak Aan from US & Ivonne utk continuous support and Lasti Kurnia (Photografer sebuah koran terkemuka di Indonesia) for Photos

Enno & Danti untuk kerjasamanya.. sampaikan salam hormat saya ke orangtua kalian. terimakasih.

Mohon Doa dan support teman-teman semua semoga usaha ini bisa berlanjut untuk kedepannya..

Well sekali lagi, Selamat Lebaran ya.

Semoga lebaran kali ini semakin lengkap dengan adanya kue keringku

Mohon maaf lahir batin. Mohon maaf apabila kue keringku belum bisa memuaskan teman-teman semua

Terimakasih sudah membeli kue keringku.. mudah2an tetap menjadi pelanggan tetapku untuk membeli kue keringku lagi di masa mendatang. hehehehehe

muaachhh
Nana

FYI :

- Order kue kering dapat dilakukan kapan saja (365 hari)

- mulai sekarang aku juga menerima pesanan snack box dan nasi box.. kalau teman-teman berminat japri aku ya

My-Nastar

Resep :

300 gr terigu

250 gr mentega/margarin

1 sdm susu bubuk

50 gr gula halus

2 kuning telor

50 gw maizena

2 kuning telor untuk olesan

Selai nanas

Cara membuat :

- Campur mentega, telor dan gula halus

- Masukan terigu, maizena dan susu bubuk

- Bentuk sesuai selera dan isi dengan selai nanas

- Panggang sampai -/+ 30 menit, keluarkan dan oles dengan kuning telor. Kemudian panggang lagi sampai matang.

masih males buatnya : bisa pesan juga ke aku. Harganya Rp. 65.000/350 gr

My-Kastengels

Resep :

400 gr Terigu

300 gr Mentega/margarin

200 gr Keju

2 kuning telor

2 kuning telor untuk olesan

Cara membuat :

- Campur mentega dan kuning telor

- Masukan keju

- Masukan terigu

- Cetak, oleskan kuning telor dan panggang

Males membuat???

bisa pesan lho ke aku (hihihii) harganya Rp. 65.000/400 gr